Ogni volta che buttiamo via un prodotto, in sostanza perdiamo anche tutta l'energia e le risorse che sono state impiegate per la sua produzione. Sebbene il riciclaggio di un prodotto sia talvolta un'opzione, il riutilizzo e la riparazione sono molto più importanti del riciclaggio in termini di maggiore impatto ambientale.
Trasformare il settore turistico in un settore circolare
Il potenziale di circolarità nel settore turistico dipende dalla strategia e dalle infrastrutture della destinazione. Inoltre, gli host e i turisti devono essere disposti a collaborare con gli obiettivi principali di una transizione circolare. Ciò significa che l'integrazione, la comunicazione e il coinvolgimento sono elementi chiave della transizione circolare in questo settore.
Modelli di progettazione circolare: la progettazione sostenibile delle strutture e delle attività turistiche svolge un ruolo importante nella transizione verso un sistema turistico circolare. Gli host possono migliorare i loro servizi utilizzando nuove tecnologie sostenibili. Ad esempio, la costruzione delle strutture può diventare più circolare implementando il riscaldamento o la produzione di energia elettrica a energia solare, eolica o da acqua di falda. Inoltre, l'uso di articoli monouso può essere ridotto offrendo alternative più sostenibili e riutilizzabili. Un'indagine condotta tra gli ospiti degli hotel ha dimostrato che l'implementazione di programmi ecologici, come asciugamani in tessuto al posto di salviette di carta usa e getta, non riduce la soddisfazione.
Modelli di utilizzo e di estensione della vita: nel turismo, l'estensione dell'intensità d'uso può essere attuata dando priorità a un modello di consumo collaborativo. Tale modello si basa sulla condivisione o sull'affitto di prodotti e spazi. Un esempio di condivisione molto popolare e redditizio è Airbnb, che fornisce una piattaforma di condivisione di alloggi. Gli appartamenti e le case temporaneamente sfitti possono essere utilizzati al massimo delle loro potenzialità. Un aspetto negativo emergente di Airbnb è che i proprietari e gli investitori immobiliari stanno subaffittando appartamenti e persino interi edifici al solo scopo di ospitare il settore turistico. Questo sviluppo sta facendo lievitare i prezzi degli alloggi e rende più difficile per gli abitanti locali l'acquisto di una casa. Per contrastare queste conseguenze negative, sono state sviluppate delle alternative: un esempio è FairBnb, un'iniziativa che mira a un turismo autentico, equo e consapevole, un altro è Peerby, una piattaforma online che mette in contatto persone che hanno bisogno di oggetti specifici con altre disposte a prestarli. Un servizio di questo tipo può contribuire a fornire ulteriori servizi ai turisti che vogliono viaggiare leggeri. Il riutilizzo può essere incoraggiato anche in modo molto semplice, ad esempio attraverso alberghi che riducono il numero di cambi di asciugamani.
Modelli di recupero del valore: per guidare il settore turistico verso l'azzeramento dei rifiuti, gli host devono impegnarsi per aumentare il riciclo e il recupero di prodotti, materiali e alimenti. Lo spreco di cibo può essere ridotto donando gli avanzi gratuitamente o a un piccolo prezzo. Piattaforme online come Too Good To Go possono trasformare gli scarti alimentari di ristoranti o alberghi in pasti per i consumatori interessati. Infine, un adeguato recupero di valore nel settore turistico dipende dall'accesso alle infrastrutture delle città e dalla collaborazione con il settore della gestione dei rifiuti e del riciclaggio dei materiali. Il coinvolgimento dei turisti può aiutare a recuperare e riciclare efficacemente i materiali, rendendo cruciale una comunicazione aperta tra il fornitore di ospitalità e gli ospiti.
Metodologie, tecnologie, buone pratiche, casi di studio ed implementazione
Filiere locali e valore aggiunto
Il turismo crea opportunità economiche fornendo prodotti e servizi. Più l'industria del turismo si rifornisce localmente, più stimolerà la crescita economica e aumenterà le opportunità per le nuove imprese. Gli alimenti di provenienza locale e sostenibile contribuiscono alla resilienza economica delle comunità, riducono l'impatto ambientale e possono aiutare a creare un'esperienza autentica del luogo e della cultura per i visitatori. Il cibo, in tutte le sue manifestazioni, è quindi un elemento potenzialmente potente del branding di una destinazione.
