Hoteli in restavracije brez odpadkov:
Turizem je velika priložnost in pomemben del gospodarstva. Slovenija se pozicionira kot zelena destinacija, vendar je treba te dobrine ohraniti in skrbeti zanje.
Hoteli in druge turistične nastanitve spodbujamo in vključujemo v prehod na zeleno gospodarstvo in trajnostno ravnanje z viri s preprečevanjem nastajanja odpadkov, njihovo ponovno uporabo in recikliranjem. Pripravili smo tudi obsežne smernice za hotele in restavracije.
Uvedba koncepta Zero Waste v hotelih in restavracijah ima tri glavne cilje:
1) Ekonomski cilji: razvoj načrta operativnega upravljanja, katerega cilj je doseči prihranke z izboljšanjem energetske učinkovitosti, zmanjšanjem emisij toplogrednih plinov, zmanjšanjem porabe vode in zmanjšanjem nastajanja odpadkov.
2) Cilji usposabljanja: Sistem usposabljanja in izobraževanja ponudnika storitev vključuje vse akterje (zaposlene, goste in dobavitelje). Usposabljanje temelji na vključevanju vseh vidikov trajnosti ter spodbuja aktivno sodelovanje gostov in zaposlenih.
3) Socialni cilji: Ustvariti klimo v neposrednem okolju, ki spodbuja ozaveščenost javnosti o dobrih okoljskih praksah z uspešnim izvajanjem sprememb za goste, zaposlene in dobavitelje.
Te smernice tako ponudnikom nastanitev zagotavljajo konkretne korake, kako se vključiti v prehod na krožno gospodarstvo in pri tem zagotoviti:
- nižje stroške poslovanja,
- večje zadovoljstvo in večji delež gostov, ki se vračajo,
- višjo kakovost in boljšo prepoznavnost,
- ugled okoljsko in družbeno odgovornega podjetja,
- možnost ustvarjanja višjih cen.
SLOVENSKI HOTEL
Hotel Ribno
Maja 2018 je Hotel Ribno prejel naziv Zero Waste Hotel. Spremembe so vidne na vseh področjih hotela in njegove okolice. Skrbne meritve odpadkov so pokazale, da se je skupna količina odpadkov bistveno zmanjšala, prav tako pa tudi delež mešanih odpadkov, ki zdaj predstavlja le 8 % vseh nastalih odpadkov, kar je izjemen rezultat. Poleg vodstva so bili v proces sprememb vključeni tudi vsi zaposleni, ki so aktivno iskali rešitve in priložnosti za izboljšave.
Rezultati
- Mešani odpadki na gosta/noč v letu 2016: 0,1845 kg
- Mešani odpadki na gosta/noč v letu 2018: 18,18 g: 0,0693 kg
- Mešani odpadki na gosta/noč v letu 2020: 0,0033 kg
- Delež ločeno zbranih odpadkov v letu 2016: 81 %
- Delež ločeno zbranih odpadkov v letu 2018: 92 %.
- Delež ločeno zbranih odpadkov v letu 2018: 92,04 %.
Hotel je za dosego ciljev izvedel naslednje ukrepe: zabojniki za ločeno zbiranje odpadkov po celotnem hotelu in okolici, ponudba brez plastičnih steklenic, voda samo v plastenkah ali kozarcih, pri zajtrku brez hrane v majhnih posodah za eno osebo, ponudba več lokalnih proizvodov, komunikacijske table in druga sporočila po vsem hotelu, ki goste obveščajo o pomenu nič odpadkov, ter priporočila o tem, kako zmanjšati količino ostankov hrane.
ALPSKO SREDIŠČE RIBNO POSTANE PRVI PREJEMNIK EVROPSKEGA CERTIFIKATA "ZERO WASTE BUSINESS
Evropski poslovni certifikat ZW, ki ga je razvila MiZA pod okriljem Zero Waste Europe, temelji na več kot desetih letih strokovnih izkušenj na tem področju in je namenjen različnim vrstam organizacij. Spodbuja uvajanje učinkovitih sistemov, ki varčujejo z naravnimi viri in izboljšujejo zunanjo podobo. Ambiciozen postopek certificiranja, ki temelji na ideji zmanjševanja odpadkov in preseganja cilja 90 % ločeno zbranih odpadkov, je sestavljen iz štirih korakov (izražanje interesa, izvajanje, certificiranje in letne izboljšave). Vključuje stalno podporo strokovnih mentorjev ter vsebuje splošna in različnim sektorjem prilagojena merila (npr. hoteli, restavracije, prireditve). Ena zvezdica pomeni dobro prakso, dve najboljšo prakso na nacionalni ravni in tri najboljšo prakso na evropski ravni.
Centri ponovne uporabe
Preprečevanje nastajanja odpadkov je najučinkovitejši način za povečanje učinkovitosti virov in zmanjšanje vpliva odpadkov na okolje. Zato je pomembno, da se na podlagi Direktive (EU) 2018/851 EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 30. maja 2018 o spremembi Direktive 2008/98/ES o odpadkih izvajajo dejavnosti in ukrepi za preprečevanje nastajanja odpadkov. To vključuje spodbujanje inovativnih poslovnih in potrošniških modelov, ki zmanjšujejo prisotnost nevarnih snovi v materialih in izdelkih (uporaba rabljenih oblačil), podaljšujejo življenjsko dobo izdelkov in spodbujajo njihovo ponovno uporabo, tudi z vzpostavitvijo in podporo mrež za ponovno uporabo in popravila.
Ukrepi:
- Mreže socialnih podjetij,
- sistemi deponiranja,
- sistemi vračanja in ponovnega polnjenja,
- spodbujanje prenove, obnove in po potrebi ponovne uporabe izdelkov ter prek platform za izmenjavo.
Učinkovitejša raba virov bi prispevala tudi k znatnim neto prihrankom za podjetja, javne organe in potrošnike v Uniji, hkrati pa bi pomagala zmanjšati skupne letne emisije toplogrednih plinov. Ponovna uporaba je priložnost za varčevanje z viri in ustvarjanje zelenih delovnih mest, zato je v prednostnem vrstnem redu ravnanja z odpadki uvrščena pred recikliranje.
Zaradi vse večjega potrošništva se količina odpadkov povečuje, zlasti uporabnih kosovnih odpadkov, kot so pohištvo, športna oprema, gospodinjski aparati, oblačila, knjige ..., ki jih zaradi nove direktive ni več dovoljeno odlagati na odlagališča.
Z dejavnostmi centrov ponovne uporabe je te odpadke mogoče predelati in popraviti z inovativnimi storitvami, dodano vrednost pa je mogoče doseči z recikliranjem, ki je prav tako svetovni trend. V svoje procese vključujemo inovativne rešitve zaprtega kroga. Izdelki, ki jih proizvajamo, niso množično proizvedeni, temveč gre za edinstvene omejene izdaje. Namenjeni so potrošnikom in podjetjem. Prevzemamo odvečne izdelke in industrijske odpadne materiale ter jih s postopkom "upcycling" spreminjamo v nove, uporabne izdelke. Upcycling je postopek preoblikovanja materialov, namenjenih za odstranitev, v nove izdelke z višjo vrednostjo in v okoljske namene. Ponovna uporaba odpadkov brez njihovega uničenja zahteva veliko manj energije, nič surovin in lokalno manufakturo.
Procesorji v prvi vrsti prispevajo k preprečevanju nastajanja odpadkov, pripravi za ponovno uporabo in ponovni uporabi. Z vidika trajnostnega pristopa k varčevanju z viri je ključnega pomena ohranjanje virov. Večina izdelkov se pridobiva v Sloveniji. Naša naloga je, kako ohraniti te vire, te surovine. Osredotočamo se na snovni tok kosovnih odpadkov, elektronike, oblačil, pohištva in drugih zavrženih izdelkov. Izdelke, ki jih prepoznamo kot odpadke, usmerjamo v pripravo za ponovno uporabo in nato v nadaljnjo uporabo.
Re-use Centre Ormož
Dobre prakse podjetja Radenska d.o.o.
Sustainable actions by Radenska
Trajnostne zaveze
V Radenski je skrb za okolje in ljudi vedno bila ena naših ključnih prednostnih nalog. Zaradi vse večjih okoljskih izzivov in svoje vloge na trgih jadranske regije je družba sprejela trajnostne zaveze, ki so rezultat dolgoletnih prizadevanj in odgovornega načina dela v skupini podjetij. Na področju embalaže družba Radenska upošteva štiri pravila - da je varna za zdravje, da ima čim manjši ogljični odtis, da jo je mogoče reciklirati in da jo je mogoče vrniti.
Primeri dobre prakse podjetja
Prehod na okolju prijaznejše zamaške
Vse steklenice Radenska Classic KV in Radenska Naturelle so zamenjane z okolju prijaznejšimi zamaški. Aluminijaste in plastične zamaške so zamenjali samo z aluminijastimi. Prednosti tega ukrepa so zmanjšanje plastičnih odpadkov in lažje recikliranje zavrženih zamaškov.
Rezultat: Na leto je bilo prihranjenih vsaj 10 ton plastičnih odpadkov.
Lažje plastenke in zamaški v portfelju OAZA PET
Eden od ukrepov, s katerimi želijo zmanjšati količino plastičnih odpadkov, je optimizacija teže plastenk.
Rezultat: z uvedbo lažjih plastenk in zamaškov v ponudbo OAZA se je količina plastičnih odpadkov zmanjšala za nekaj manj kot 11 ton na leto.
Električna energija iz obnovljivih virov energije
Leta 2021 je družba Radenska vso električno energijo, ki jo uporablja v svoji proizvodni in upravni stavbi, pridobila iz obnovljivih virov.
Rezultat: vsa električna energija iz obnovljivih virov.
Nova plastenka Pepsi 1L RGB (povratna) in nov zabojček za reciklirano plastenko
Krožno gospodarstvo za družbo Radenska ni nov koncept. V Radencih že od vsega začetka polnimo povratne steklenice, ki danes predstavljajo skoraj 100 % našega portfelja steklenic. 97 % vseh naših steklenic v Sloveniji je povratnih. Vračljive steklenice pred ponovnim polnjenjem razvrstimo, pregledamo, odmašimo in nato temeljito operemo. Na police vrnemo le nepoškodovane in brezhibno očiščene steklenice.
Nad konceptom je bil navdušen tudi Pepsico in v skupnem projektu smo julija 2022 na trgu Adria lansirali prvo Pepsijevo povratno 1L plastenko.
Hkrati z vračljivo plastenko smo z recikliranjem starih, neuporabnih plastičnih posod izdelali nove plastične posode.
Rezultat: zmanjšanje količine plastičnih odpadkov.